Is planda bláthanna é Sinséar a tháinig in Oirdheisceart na hÁise agus a úsáideadh le fada mar chomhábhar cócaireachta versatile agus mar leigheas luibhe. Is féidir an rhizome nó fréamh an ghléasra ginger a thriomú agus a mheilt i bpúdar fíneáil, aramatacha a sholáthraíonn bealach éasca chun blas ar leith ginger agus buntáistí sláinte féideartha a chur le bianna, deochanna agus feidhmeanna eile. Sa bhlagphost seo, déanfaimid iniúchadh ar gach rud atá uaitgpúdar inger, ón gcaoi a dtáirgtear é go dtí an iliomad bealaí is féidir é a úsáid sa chistin agus níos faide anonn.
Forbhreathnú ar Púdar Sinséar
Déantar púdar ginger trí fhréamh ginger úr a feannadh ar dtús, ansin é a slisniú agus a thriomú go dtí go mbeidh sé díhiodráitithe go hiomlán. Déantar na slisní sinséar triomaithe a mheilt ansin i bpúdar beige mín, éadrom. Tá blas an-spicy, te agus beagán milis ag sliocht Sinséar a chuireann castacht aramatach an toirt le miasa milis agus blasta araon. Soláthraíonn sé blas ginger níos comhchruinnithe agus níos déine ná fréimhe ginger úr. Is féidir le sprinkle ach blas mór a sholáthar.
Chomh maith lena úsáidí cócaireachta, tá roinnt comhdhúile plandaí a d'fhéadfadh a bheith tairbheach i bpúdar ginger. Léiríonn taighde go bhféadfadh airíonna frith-athlastacha, frithocsaídeacha agus frithmhiocróbacha a bheith ag ginger (1). Is foinse mhaith comhdhúile é cosúil le gingerol, shogaol, zingerone, agus paradol, a mheastar a phríomhchodanna bithghníomhacha (2). Mar gheall ar an bpróifíl chothaitheach seo, úsáidtear púdar ginger uaireanta i míochaine luibhe nó a ghlacadh mar fhorlíonadh.
Úsáidí Cócaireachta Púdar Sinséar
Ionchorprú Púdar Sinséar sa Chócaireacht
Is spíosra ildánach é púdar sliocht fréimhe Sinséar a fhéadfaidh blas a chur le hoidis milis agus blasta araon. Feabhsaíonn a théamh, blas piobair go leor miasa na hÁise, na hIndia, na hAfraice agus an Mheán-Oirthir. Oibríonn púdar Sinséar go maith i gcurraí, corr-fhriochta, marinades, rubs, agus anlainn. Is féidir leis chili, anraithí agus stobhach a mhéadú freisin.
Le haghaidh oidis bhlasta, tosaigh le 1⁄4 go 1⁄2 teaspoon púdar sinséir ar feadh 4 riar. Measc an púdar i taosráin curaí, rubs tirim, nó marinades fliuch agus anlainn le haghaidh an insileadh blas is mó. Péirí sinséar go han-mhaith le sicín, iasc, ribí róibéis, tofu, uaineoil, agus glasraí cosúil le brocailí, pónairí glasa, cairéid, agus cabáiste. I measc na n-oidis simplí le triail a bhaint as tá sicín ginger stir fry, bradán ginger, nó glasraí ginger tofu.
Bácáil le Púdar Sinséar
Úsáidtear púdar Sinséar go coitianta i mbácáil, áit a soláthraíonn sé blas te, subtly spicy. Tá sé coitianta go háirithe i milseoga agus earraí bácáilte cosúil le Sinséir, pie pumpkin, fianáin, cácaí, agus go leor eile. Cuir 1⁄4 teaspoon púdar sinséir in oidis mhaithe bácáilte in ionad 1 teaspoon sinséar úr grátáilte.
Is féidir le méid áirithe púdar sinséir na blasanna agus na leaveners ceimiceacha in earraí bácáilte a chomhlánú. Comhlánaíonn Sinséar blasanna spíosraí bácála cosúil le cainéal, nutmeg, clóibh agus allspice. Tá sé an-bhlasta i bhfianáin Sinséir, cupcakes ginger le sioc líomóide, gingersnaps, crinkles molás, agus pumpkin nó pie úll. Is gnách go mbíonn thart ar 1-2 taespúnóg de phúdar sinséir in aghaidh an oideas baisceáilte go leor chun blas suntasach a chur leis.
Púdar Sinséar a Chur le Deochanna
Is féidir púdar sinséar a chuisle nó a mhúscailt i go leor deochanna te agus fuar freisin. Cuir le caife te nó tae é le haghaidh aroma bríomhar, spicy. Comhlánaítear latte tae Chai trí phúdar ginger a chur leis freisin. Le haghaidh caoineoga agus súnna, is leor 1⁄4 go 1⁄2 teaspoon púdar sinséir chun greim blas a sholáthar. Péireálann sé go maith le torthaí cosúil le úll, piorra, oráiste, anann, agus líomóid.
Chun manglam a bhfuil ginger-insileadh ann a dhéanamh, cuir imeall ar ghloine le púdar sinséir agus sú aoil sula líonfaidh tú é le do rogha deoch. Úsáidtear púdar sinséar uaireanta freisin chun leann ginger nó beoir ginger a dhéanamh, cé go minic is fearr fréimhe ginger úr chun na deochanna seo a ghrúdú. Tosaigh i gcónaí le méid beag púdar ginger agus coigeartaigh do roghanna blas nuair a chuirtear le deochanna é.
Cad é an Bealach is Sláintiúla chun Sinséar a Ithe?
Nuair a thagann sé chun na buntáistí díleácha agus frith-athlastacha féideartha a bhaineann le ginger a bhaint amach, is é an bealach is sláintiúla chun é a ithe ina fhréamh úr. Tá an leibhéal is airde de gingerol, an príomh-chomhdhúil bithghníomhach, ag fréamh ginger úr. Mar sin féin, le haghaidh na buntáistí frithocsaídeacha, tá ginger triomaithe agus talún éifeachtach freisin. Is féidir le ginger a chaitheamh go measartha i bhfoirm púdar úr agus triomaithe araon sochair sláinte a sholáthar (3).
Feidhmeanna Íocshláinte Púdar Sinséar
Sochair Sláinte Díleácha
Úsáidtear púdar Sinséar go traidisiúnta chun cabhrú le fadhbanna díleácha cosúil le nausea, boilg suaiteachta, gás, bloating, agus constipation a chóireáil. Soláthraíonn na comhpháirteanna feanólacha cosúil le gingerols agus shogaols airíonna frith-nausea agus faoiseamh pian a dhéanann ginger cabhrach le haghaidh breoiteachta tairiscint, breoiteachta maidin, agus míchompord ginearálta boilg (4).
Is féidir púdar sinséar a ithe i dáileoga de 250-500 mg in aghaidh an lae chun nausea nó urlacan a mhaolú. Is bealach éasca é púdar ginger a chur le taenna, súnna agus caoineoga chun an boilg a réiteach. Le haghaidh faoiseamh constipation, gabh forlíontaí púdar ginger nó deoch tae ginger. Déan seiceáil i gcónaí le do dhochtúir sula n-úsáideann tú forlíontaí púdar ginger.
Tacaíocht Frith-athlastach agus Córas imdhíonachta
Tugann roinnt taighde le fios go bhféadfadh comhdhúile frith-athlastacha ginger cosúil le gingerol cabhrú le pian comhpháirteach agus muscle a bhaineann le airtríteas nó díobháil a mhaolú. Féadfaidh Sinséar táirgeadh próitéiní athlastacha atá nasctha le athlasadh ainsealach (5) a chur faoi chois.
D'fhéadfadh sé go gcabhródh sliocht ginger go rialta i méideanna beaga chun athlasadh a laghdú sa chorp agus tacú leis an gcóras imdhíonachta. Tá éifeachtaí frithmhiocróbacha léirithe ag Gingerol a bhféadfadh cumas treisithe imdhíonachta a bheith acu. Tá gá le níos mó taighde fós, ach léiríonn ginger gealltanas mar fhorlíonadh tacaíochta do shláinte imdhíonachta.
Sochair Sláinte Eile
I measc na buntáistí féideartha eile a bhaineann le púdar sliocht fréimhe ginger tá leibhéil siúcra fola a ísliú, colaistéaról a laghdú, agus tacú le sláinte cardashoithíoch. Léiríonn Gingerol éifeachtaí antidiabetic trí íogaireacht insulin a fheabhsú agus glúcóis fola a ísliú (6). Féadfaidh Sinséar bac a chur ar einsímí a bhfuil baint acu le colaistéaról ard (7).
Éilíonn staidéir leanúnacha a dhéanann anailís ar na héifeachtaí teiripeacha féideartha seo a bhaineann le púdar ginger níos mó taighde sula bhféadfar éilimh cinntitheacha a dhéanamh. Creideann go leor go gcuireann púdar ginger díleá sláintiúil, scaipeadh, díolúine agus folláine iomlán chun cinn nuair a chaitear go rialta mar chuid de stíl mhaireachtála shláintiúil. Déan seiceáil i gcónaí le do dhochtúir sula n-úsáideann tú forlíontaí ginger le haghaidh aon riocht sláinte. Tá measarthacht ríthábhachtach, toisc go bhféadfadh dáileoga arda de phúdar sinséir a bheith ina chúis le fo-iarsmaí beaga cosúil le dón croí, buinneach, agus greannú béil i roinnt daoine.
An bhfuil Púdar Sinséar Óil Maith duit?
Is féidir sochair sláinte a sholáthar trí mhéid measartha púdar ginger a ithe a bhuíochas dá chomhdhúile bithghníomhacha a fheidhmíonn mar frithocsaídeoirí agus frith-athlastacha. Tá púdar ginger óil i tae, sú, nó caoineoga sábháilte agus d'fhéadfadh a bheith tairbheach do shláinte díleácha, faoiseamh nausea, éifeachtaí frith-athlastacha, agus tacaíocht imdhíonachta.
Meastar gur dáileog cothaithe cuí é thart ar 2 ghram (1/2 teaspoon) de phúdar ginger in aghaidh an lae a thógtar le bia nó deoch le haghaidh cur chun cinn sláinte (8). Is féidir dáileoga níos airde de 5-10 gram a úsáid chun críocha teiripeacha, ach seiceáil le do dhochtúir le haghaidh treorach. Is bealach sábháilte agus sláintiúil é 1-3 cupán tae ginger a ól in aghaidh an lae, le 1/4-1/2 tsp púdar i ngach ceann, chun é a ionchorprú.
Cé mhéad Sinséar Púdraithe Ar Chóir dom a Thógáil go laethúil?
Chun sláinte ghinearálta a chur chun cinn, tá sé éifeachtach thart ar 500-1000mg (1/}{4-1/2 teaspoon) de phúdar sinséir in aghaidh an lae a ól chun a chomhdhúile agus a airíonna cosanta a úsáid. Is gnách go nglactar dáileoga teiripeacha le haghaidh faoiseamh masmas 1000-2000mg i dáileoga roinnte i rith an lae. Le haghaidh sochair airtríteas frith-athlastach, d'fhéadfadh dáileog ard timpeall 2000-4000mg in aghaidh an lae a bheith optamach de réir roinnt taighde (9).
Tosaigh i gcónaí íseal le thart ar 500mg laethúil chun do chaoinfhulaingt a mheas, go háirithe má tá capsúil nó sleachta púdar ginger á ghlacadh agat. Ansin, is féidir an dáileog seo a mhéadú go mall suas go dtí 4000mg ag an deireadh ard má úsáidtear púdar sliocht fréimhe ginger go teiripeach. Seiceáil le do sholáthraí cúram sláinte chun an dáileog fhorlíontach cuí do do chuid riachtanas a chinneadh. Tá modhnóireacht ríthábhachtach chun fo-iarsmaí nach dteastaíonn a chosc.
Soláthraíonn púdar Sinséar bealach éasca agus áisiúil chun buntáistí féideartha ginger a ionchorprú i do aiste bia agus i do stíl mhaireachtála. Leis an blas te, spicy-milis agus próifíl cothaitheach, tá áit tuillte ag púdar ginger i ngach comh-aireachta spíosraí le haghaidh cócaireachta agus cur chun cinn sláinte araon. Is féidir leis an púdar ildánach seo cabhrú le hoidis a spíosadh, deochanna a bheochan, agus comhdhúile cosanta a sholáthar nuair a chaitear iad go measartha.
Conclúid:
Is spíosra versatile é púdar Sinséar a thairgeann blas cócaireachta agus tairbhí sláinte féideartha araon. Leis an blas dian, spicy agus castacht aramatacha, is féidir sliocht ginger a úsáid i miasa milis agus blasta éagsúla. Ó churraí agus stir-fries go dtí earraí agus deochanna bácáilte, cuireann púdar sinséir teas agus doimhneacht blas ar leith.
Cé gur rogha áisiúil é púdar ginger, soláthraíonn caitheamh fréimhe ginger úr an leibhéal is airde dá chomhdhúil bithghníomhach, gingerol. Mar sin féin, tá buntáistí frithocsaídeacha fós ag púdar ginger triomaithe agus talún agus is féidir leo a bheith éifeachtach chun saincheisteanna díleácha a mhaolú agus tacaíocht frith-athlastach a sholáthar.
Má ionchorpraítear púdar sinséir i do aiste bia go measartha féadann tairbhí sláinte féideartha a sholáthar, mar shampla cabhrú le díleá, athlasadh a laghdú, agus tacú leis an gcóras imdhíonachta. Mar sin féin, tá sé tábhachtach dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte sula n-úsáideann tú púdar ginger mar fhorlíonadh, go háirithe má tá aon choinníollacha leighis bunúsacha agat nó má tá tú ag glacadh cógais.
Cuireann Botanical Cube Inc., mar sholáthraí Púdar Sliocht Fréamh Ginger tSín sa tionscal sliocht plandaí, Sliocht Sinséar ardchaighdeáin ar fáil. Ná bíodh drogall ort teagmháil a dhéanamh linn ag sales@botanicalcube.comnó tabhair cuairt ar ár suíomh Gréasáin chun tuilleadh a fhoghlaim faoinár dtáirgí agus conas is féidir leo tacú le do thuras sláinte agus folláine.
Tagairtí:
1. Prasad S, Tyagi AK. Sinséar agus a chomhábhair: ról i gcosc agus cóireáil ailse gastrointestinal. Cleachtadh Gastroenterol Res. 2015; 2015: 142979.
2. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Roinnt airíonna fíteiceimiceacha, cógaseolaíochta agus tocsaineolaíocha ginger (Zingiber officinale Roscoe): Athbhreithniú ar thaighde le déanaí. Tocsain Ceimic Bhia. 2008; 46(2):409-20.
3. Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, et al. Tionchar na n-iontógáil sinséar agus cainéal ar athlasadh agus tinneas matán mar thoradh ar aclaíocht i lúthchleasaithe mná ón Iaráin. Int J Roimhe Med. 2013; 4(Soláthar 1):S11-5.
4. Marx W, McKavanagh D, McCarthy AL, et al. Tionchar Sinséar (Zingiber officinale) ar Chomhiomlánú Pláitíní: Athbhreithniú Córasach ar an Litríocht. PLoS a hAon. 2015; 10(10): 0141119. Foilsithe 2015 21 Deireadh Fómhair.
5. Funk JL, Frye JB, Oyarzo JN, et al. Éifeachtúlacht agus meicníocht gníomhaíochta forlíontaí turmeric i gcóireáil athlasadh ainsealach agus airtríteas. Airtrítis Res Ther. 2010; 12(4):R157.
6. Li Y, Tran VH, Diúc CC, Roufogalis BD. Airíonna Coisctheacha agus Cosanta Zingiber officinale (Ginger) i Diaibéiteas Mellitus, Aimhréidh Diaibéiteach, agus Neamhoird Lipide Gaolmhara agus Neamhoird Meitibileach Eile: Athbhreithniú Gearr. Comhlánú Evid Bunaithe Malartach Med. 2012; 2012: 516870.
7. Fuhrman B, Rosenblat M, Hayek T, et al. Laghdaíonn tomhaltas sliocht sinséar colaistéaról plasma, cuireann sé bac ar ocsaídiú LDL agus maolaíonn sé forbairt Atherosclerosis i lucha atherosclerotic, apolipoprotein E-easnamhach. J Nutr. 2000; 130(5):1124-31.
8. Leabharlann Sláinte Ollscoil Michigan. Sinséar. Nuashonraithe 18 Samhain, 2019. https://www.uofmhealth.org/health-library/uce6254abc
9. Terry R, Posadzki P, Watson LK, Ernst E. Úsáid ginger (Zingiber officinale) le haghaidh cóireáil pian: Athbhreithniú córasach ar thrialacha cliniciúla. Péine Med. 2011; 12(12):1808-18.