Lycopenetar éis a bheith touted mar chomhdhúil frithocsaídeach cumhachtach a fhaightear i dtorthaí cosúil le trátaí, watermelon, agus guava. Ach an bhfuil an carotenoid seo sna silíní freisin? Breathnaímid ar phróifíl chothaitheach na silíní agus an féidir leo tairbhí sláinte féideartha lycopene a sholáthar.
Is phytonutrient é lycopene a thugann ton dearg radanta ar bhianna duilleacha sonracha. Tagann sé faoin teaghlach carotenoid taobh le béite-carotene.Lpúdar ycopeneTá spéis déanta aige mar gheall ar thaiscéalaíocht a thaispeánann go bhféadfadh sé cabhrú le cearrbhachas tinnis leanúnacha a laghdú mar gheall ar a ghluaiseacht treisithe ardchealla. Is imeall leathan iad trátaí an t-atmaisféar is mó a bhfuil an-tóir air de lycopene, ach tá sé mar an gcéanna le watermelon, seadóg bándearg, guava, agus táirgí dearga eile. Fiosróidh an t-alt seo an féidir silíní a chur le foinsí lycopene agus an dóigh a dtógfaidh siad iad a bheith ag tabhairt buntáistí folláine.
Cad é Lycopene?
Is dath carotenoid saill-tuaslagóra dearg-oráiste é Lycopene a rianaítear síos de ghnáth i roinnt cineálacha bia plandaí. Go sintéiseach is hidreacarbón neamhsháithithe é ina bhfuil 11 déanta agus 2 urrús dhá-fhoirmithe. Tugann an tógáil seo limistéir neart do phoitéinseal lycopene mar is féidir leis antoiscigh saor in aisce a mharú a dhéanann dochar do chealla. Rinneadh Lycopene a léamh go forleathan as a chumas chun fachtóirí riosca a laghdú le haghaidh breoiteachta corónaigh, galar, diaibéiteas, agus tinnis a bhaineann le haois. Mar sin féin, ní féidir leis an gcomhlacht lycopene a sheachadadh ionas gur chóir é a chaitheamh tríd an ngnáthamh itheacháin trí bhianna duilleacha lycopene-saibhir a ithe.
Is iad trátaí an fhoinse is saibhre i bhfad, ag soláthar 80% de lycopene cothaithe. Mar gheall ar thrátaí a phróiseáil isteach i gcnoc, i sú, nó i ngreamú, bíonn an púdar lycopene níos bithbhrúite. I measc na bhfoinsí eile tá watermelon, guava, grapefruit bándearg, papaya, aibreoga, agus rosehips. Taispeánann taighde go bhfuil próiseáil agus cócaireacht níos éasca don chomhlacht a ionsú agus a úsáid.
Próifíl chothaitheach silíní
Meastar gur torthaí cothaitheacha iad silíní, ag pacáil na gcothaitheach seo a leanas in aghaidh 100g ag fónamh (1):
- 50 calraí
- 12g carbaihiodráití
- 1g próitéin
- 0g saille
- 2g snáithín
- Vitamin C - 16% RDI
- Copar - 12% RDI
- Potaisiam - 3% RDI
- B Vitimíní, Vitimín K, Maignéisiam, Mangainéis
- Frithocsaídeoirí Polyphenol cosúil le anthocyanins
Tagann an lí dearg i silíní ó anthocyanins agus faigheann cineálacha daite eile a blush ó charotenoidí. Mar sin féin, ní cosúil go bhfuil silíní mar fhoinse suntasach lycopene bunaithe ar shonraí cothaithe (1). I measc na carotenoidí is mó a fhaightear i silíní tá béite-carotene, lutein, agus zeaxanthin (2).
An bhfuil Lycopene sna Silíní?
Léiríonn anailísí comhdhéanamh bia iolracha go seasta go bhfuil lycopene ceachtar go hiomlán as láthair nó le fáil ach amháin i rian, méideanna undetectable i silíní (1, 3). Mar shampla:
- Tá 0mcg de lycopene (1) i riar 100g de shilíní milis amh.
- Is féidir le trátaí suas le 8000mcg in aghaidh an 100g riar a sholáthar le haghaidh comparáide (4).
- Rinne staidéar amháin anailís ar 12 chineáil trátaí silíní - ní raibh ach lycopene sna trátaí aibí dearga agus ní raibh na cinn buí agus oráiste (5).
Mar sin, in ainneoin go bhfuil siad dearg agus saibhir i gcothaithigh, níl lycopene suntasach ag silíní. Tagann a dath beoga ina ionad sin ó na líocha anthocyanin a fhaightear i gcaora freisin. Ní dhearna formhór na staidéar fiú iarracht leibhéil lycopene i silíní a chainníochtú ós rud é go nglactar leis nach bhfuil méideanna brí iontu bunaithe ar phróifíliú cothaitheach.
Buntáistí Sláinte Lycopene ó Silíní
Ós rud é nach bhfuil lycopene sna silíní, ní féidir leo na sochair sláinte sonracha a bhaineann leis an carotenoid seo a sholáthar. I measc cuid de na buntáistí féideartha a bhaineann le lycopene tá:
- Riosca laghdaithe galar croí
- Riosca galair laghdaithe, go háirithe galar próstatach
- Sláinte súl feabhsaithe
- Moill ar mheath chognaíoch
- An craiceann a chosaint ó dhamáiste gréine
Mar sin féin, tá a sraith féin de shochair sláinte uathúla ag silíní a chuirtear i leith a n-ábhar saibhir anthocyanin. I measc roinnt torthaí ar shilíní tá:
- Athlasadh laghdaithe
- Aigéad uric íslithe, ag cuidiú le gout a chosc
- Laghdú ar thinnt agus damáiste matáin iar-chleachtadh
- Cáilíocht codlata feabhsaithe
- Sochair le haghaidh pian airtríteas agus fibromyalgia
Mar sin, cé nach foinse mhaith depúdar lycopene, Is féidir le silíní a ithe go rialta feabhas a chur ar do leas iomlán ar bhealaí eile fós.
Cé acu Torthaí a bhfuil an Lúcópéin is Mó acu?
Tá an cion bia lycópéin is airde in aghaidh an mheáchain inite ag trátaí, le fada an lá. Chun comparáid a dhéanamh (3,6):
- Trátaí: 7,443 - 8,117 mcg in aghaidh an 100g
- Watermelon: 4,979 - 6,020 mcg in aghaidh an 100g
- Guava: 2,381 - 5,525 mcg in aghaidh an 100g
- Papaya: 1,526 - 6,120 mcg in aghaidh an 100g
- Fíonchaor bándearg: 1,937 - 4,980 mcg in aghaidh an 100g
Tá táirgí trátaí próiseáilte níos airde fós. Mar shampla, is féidir le cupán amháin sú trátaí (244g) níos mó ná 23,000 mcg de lycopene a bheith ann! (6)
Ní raibh silíní le feiceáil fiú ar aon bhunachair shonraí a thiomsaigh agus a rangaigh torthaí ard i lycopene, mar go bhfuil méideanna diomaibhseach iontu, más ann dóibh. Cé nach foinse lycopene iad, soláthraíonn a gcuid frithocsaídeoirí anthocyanin cosaint frith-athlastach fós.
Leideanna Cócaireachta agus Tomhaltais
Ós rud é nach bhfuil lycopene ag silíní, dhíreodh aon mholtaí cócaireachta nó riartha ar an ábhar anthocyanin a uasmhéadú:
- Roghnaigh toirtín nó silíní géara thar mhilseáin, mar go bhfuil níos mó anthocyanins iontu.
- Ith silíní amh chun na luachanna cothaitheach is airde a fháil. Tá sé léirithe go laghdaítear leibhéil anthocyanin sa chócaireacht.
- Bain úsáid as silíní reoite laistigh de bhliain tar éis an reo chun níos mó antocyains a choinneáil ná na leaganacha stánaithe.
- Ól sú silíní nó déan smoothie seachas forlíontaí a ghlacadh, a bhfuil cáilíocht athraitheach acu.
- Péireáil silíní le bianna ina bhfuil vitimín C cosúil le caora, citris, greens, nó iógart chun ionsú frithocsaídeoirí a mhéadú.
- Ionchorpraigh silíní pitted i mhin choirce, sailéid, earraí bácáilte, cáis teachín, nó iógart Gréagach neamhshaille le haghaidh cothaithe agus blas breise.
- Bain sult as babhla beag de shilíní tar éis béilí mar bhealach nádúrtha milis chun frithocsaídeoirí a fháil.
An Scriosann Cócaireacht Lycopene?
Suimiúil go leor, cabhraíonn cócaireacht trátaí agus torthaí eile atá saibhir i lycopene leat níos mó lycopene a ionsú go nádúrtha. Briseann an teas ballaí cille síos agus ligeann sé don chorp an lycopene a scaoileadh agus a úsáid níos éasca. Mar shampla, soláthraíonn trátaí grian-triomaithe 132% níos mó lycopene bith-infhaighte ná trátaí amh (7).
Mar sin féin, scriosann cócaireacht anthocyanins i silíní agus caora eile dá samhail. Mar sin, le haghaidh coinneáil uasta anthocyanin, is fearr silíní agus caora eile a ithe amh nó bruite go héadrom. Cailltear roinnt silíní as canning agus reo ach níos lú ná cócaireacht. Trí shilíní a thriomú i bprúnaí nó i rísíní caomhnaíonn níos mó frithocsaídeoirí ná súnna nó canning.
Conclúid
Go hachomair, níl aon mhéid suntasach den lycopene carotenoid go nádúrtha ag silíní. Ach cuireann siad buntáistí sláinte tábhachtacha fós ar fáil a bhuíochas dá n-anthocyanins, a thugann a dath dearg do shilíní. Is féidir taitneamh a bhaint as silíní mar chuid d'aiste bia iomlán saibhir i bhfítea-chothaitheach chun raon comhdhúile cosanta a sholáthar. Le haghaidh lycopene uasta, tá sé mar aidhm táirgí trátaí cócaráilte, watermelon, agus foinsí aiste bia seanbhunaithe eile a áireamh.
Ag Botanical Cube Inc., tugaimid tús áite do shástacht na gcustaiméirí lenár seirbhísí tapa, ar-am agus ar éileamh. Tá ár bhfoireann díolacháin an-oilte agus réidh chun freastal ar do riachtanais tráchtearraí agus aon fhadhbanna a d'fhéadfadh a bheith agat a réiteach. Le comhairleoirí táirgí gairmiúla, is féidir linn cabhrú leat le fiosrúcháin theicniúla agus réitigh a sholáthar. Cuirimid seirbhísí saincheaptha ar fáil, rud a ligeann do shonraíochtaí táirgí saincheaptha agus do phacáistiú bunaithe ar do chuid riachtanas. Bígí cinnte, cinnteoimid seachadadh sábháilte agus tráthúil na dtáirgí críochnaithe go léir, lena n-áirítear pacáistiú agus iompar. Chun idirbhearta a dhéanamh áisiúil, soláthraímid roghanna íocaíochta éagsúla. Is mór againn d’aiseolas agus tá cainéal aiseolais custaiméara tiomnaithe againn chun dul i ngleic le haon saincheisteanna iar-díola. Mar sholáthróir iontaofa sleachta plandaí, táimid bródúil as a bheith mar phríomh-ríSoláthraí Púdar Lycopene tSín. Faightear ár gcuid táirgí ó chomhábhair orgánacha, neamh-GMO agus déantar bearta dianrialaithe cáilíochta chun íonacht agus cumas a chinntiú. Le haghaidh tuilleadh eolais nó chun ordú a dhéanamh, déan teagmháil le do thoilsales@botanicalcube.com. Bain sult as an Púdar Lycopene den chaighdeán is fearr linn ag Botanical Cube Inc.
Tagairtí
1. USDA FoodData Lárnach. Silíní, milis, amh. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html/food-details/171711/nutrients
2. Chaovanalikit et al. Anthocyanin agus cumas frithocsaídeach i Roselle, sméar dubh, agus fíonta silíní. Am J Enol Vitic. 2004; 55(1):65-72.
3. Bunachar Sonraí USDA maidir le hÁbhar Carotenoid Bianna. Ábhar lycopene in aghaidh an 100 gram. https://data.nal.usda.gov/dataset/carotenoid-content-foods-0
4. Ábhar lycopene de thrátaí agus de tháirgí trátaí. Clinton SK. Léirmheasanna Cothaithe. 1998; 56(7):91–93.
5. Porcu OM, Rodriguez-Amaya DB. Éagsúlacht i gcomhdhéanamh carotenoid i measc cineálacha trátaí silíní. J Bia Sci. 2008; 73(9):C674-C678.
6. Ábhar Lycopene i mbianna. Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, agus Kuijk FJ. Bianna. 2015; 4(2):135-144.
7. Éifeacht próiseála bia ar bhith-infhaighteacht lycopene. Shi J, Le Maguer M. Cothaithigh. 2000; 2(3):308-29.