Mar dhuine a oibríonn go dlúth le comhábhair nádúrtha, bhí an -spéis agam i gcónaí ag comhdhúile a bhfuil buntáistí cumhachtacha sláinte acu. Le blianta beaga anuas, tá níos mó airde agus níos mó airde á fháil ag cumaisc amháin, Ergothioneine. Sa lá atá inniu ann, ba mhaith liom tú a shiúil tríd an méid atá i ndáiríre ag Ergothioneine, cén fáth a bhfuil sé de dhíth ar ár gcomhlachtaí, agus - níos tábhachtaí fós - cé na bianna is mó a bhfuil na foinsí nádúrtha is airde acuergoothioneine. Ar an mbealach seo, clúdóidh mé freisin an dóigh a dtugann ár bpúdar ergothioneine rogha eile aiste bia níos cobhsaí agus níos éifeachtaí.
Cad é ergothioneine?
Is aigéad aimín a bhfuil aimínaigéad iontu a aimsíodh go nádúrtha i Ergothioneine a aimsíodh den chéad uair i fungais Ergot agus a fuarthas níos déanaí i mbeacáin éagsúla agus i bhfíocháin ainmhithe. Ní dhéanann ainmhithe ná daoine é a shintéisiú, ach ina ionad sin faightear é go hiomlán tríd an aiste bia.
Is é an rud a fhágann go bhfuil sé uathúil ná na hairíonna frithocsaídeacha cumhachtach atá aige. Murab ionann agus frithocsaídeoirí níos coitianta, carnann ergothioneine i gcealla agus i bhfíocháin atá so -ghabhálach go háirithe do strus ocsaídiúcháin, amhail an t -ae, na duáin, na scamhóga, agus an inchinn, agus a chosnaíonn iad ó dhamáiste DNA agus ó athlasadh[1]. Oibríonn sé go sineirgíoch le frithocsaídeoirí eile ar nós glutathione agus NAD+, ach tá sé uathúil sa mhéid is go nglacann cealla go roghnach leis an iompróir OCTN1, ag tabhairt le tuiscint go n -aithníonn an corp a thábhacht agus gur tháinig meicníocht chun cinn chun é a chaomhnú[2].
Cén fáth a dteastaíonn ergothioneine uainn?
Tá ról ag damáiste ocsaídiúcháin i bhforbairt galar ainsealach agus meath cognaíoch de réir mar a théann muid in aois. Tá sé léirithe ag staidéir go mbaineann leibhéil ergothioneine plasma níos airde le baol laghdaithe lagú cognaíoch agus laigeacht i ndaoine fásta níos sine[3]. Léirigh staidéar fadaimseartha i Singeapór go raibh rátaí níos ísle de lagú cognaíoch éadrom ag daoine fásta níos sine a raibh tiúchan plasma níos airde acu agus galar Alzheimer thar thréimhse cúig bliana[4]. Ós rud é nach féidir lenár gcomhlachtaí an tsubstaint seo a dhéanamh, is é an t -aon bhealach chun leibhéil shláintiúla a choinneáil trínár n -aiste bia. Agus is é seo an áit a mbíonn rudaí suimiúil.
Cad iad na bianna ina bhfuil ergothioneine?
Tá ergothioneine le fáil go príomha i bhfungais, le méideanna níos lú in orgáin ainmhithe agus i roinnt bianna plandaí. Seo comparáid:
| Foinse bia | Ábhar Ergothioneine (Meáchan Tirim Mg/kg) |
|---|---|
| Beacán chanterelle | 7,000 [5] |
| Muisiriún Rí Oisrí | 4,950 |
| Beacán Shiitake | 1,150 |
| Ae sicín | 120 |
| Pónairí duáin | 40 |
| Coirce | 20 |
Is léir go bhfuil beacáin fhiáine-go háirithe Chanterelles-an fhoinse is saibhre ar a dtugtar ergothioneine.
Cén fáth go bhfuil beacáin chomh saibhir in ergothioneine
As na bianna go léir, tá beacáin fhiáine ard i gcónaí. Is féidir le Chanterelles, mar shampla, níos mó ná 7 mg de ergothioneine a bheith in aghaidh an ghram de mheáchan tirim, 350 uair níos mó ná coirce nó pischineálaigh[5].
Mar sin, cad atá chomh speisialta faoi bheacáin? Tá géinte biosynthesis ergothioneine ag fungais áirithe, amhail EGTA trí EGTE, a cheadaíonn dóibh an comhdhúil seo a tháirgeadh san fhiántas chun cosaint i gcoinne strus ocsaídiúcháin[6]. Ní hamháin go gcosnaíonn an tréith éabhlóideach seo na beacáin iad féin, ach cuireann sé tairbhe as na daoine a itheann iad.
Dúshláin an ergothioneine aiste bia
Cé go bhféadfadh sé a bheith tempting do iontógáil ergothioneine a mhéadú trí níos mó beacán a ithe, tá roinnt teorainneacha ag an gcur chuige seo:
1. Athraíonn an t -ábhar le speicis beacáin agus coinníollacha fáis
2. Tá cineálacha fiáine cosúil le Chanterelles costasach agus an -séasúrach
3. Cócaireacht agus stóráil Laghdaigh ábhar ergothioneine
4. Tá sé deacair dáileoga laethúla éifeachtacha a bhaint amach
Is iad púdair ergothioneine ard-íonachta an áit ar féidir le monaróirí agus tomhaltóirí atá comhfhiosach ó thaobh sláinte de.
Ár bPúdair Ergothioneine: Malairtí iontaofa
Déantar ár bpúdair ergothioneine as coipeadh nádúrtha nó as próisis eastósctha fungais chun íonacht a choinneáil os cionn 98%. Tá an táirge an-intuaslagtha in uisce agus tá sé éasca é a ionchorprú i réimse foirmlí éagsúla: forlíontaí frith-aging, foirmlí sláinte cognaíocha, cothú spóirt agus aisghabhála.
Cén fáth ar roghnaigh ár bpúdar ergothioneine?
✔ Cobhsaíocht ard agus bith -infhaighteacht
✔ Comhsheasmhacht bhaisc-go-bhaisc
✔ Tacaíocht tástála tríú páirtí
✔ Inscálaithe d'iarratais OEM/ODM
Ar mhaith leat níos mó a fhoghlaim nó sampla saor in aisce a iarraidh? Thig leat teagmháil a dhéanamh linn agsales@botanicalcube.com. Ba bhreá linn plé a dhéanamh ar conas is féidir lenár bpúdar ergothioneine a bheith mar an -oiriúnach do do bhranda.
Tagairtí
[1] Paul BD, Snyder Sh. Is cytoprotectant fiseolaíoch é an t-aigéad aimín neamhghnách l-egothioneine. Tá bás cille difriúil. 2010; 17 (7): 1134–1140.
[2] Gründemann D. An t -iompróir ergothioneine (ETT): léiriú, feidhm, agus struchtúr. Febs Lett. 2012; 586 (23): 3674–3679.
[3] Cheah IK, Halliwell B. Ergothioneine; Poitéinseal frithocsaídeora, feidhm fiseolaíoch agus ról i ngalar. Biochim Biophys Acta. 2012; 1822 (5): 784–793.
[4] Cheah Ik et al. Laghdaíonn leibhéil ergothioneine i ndaonra scothaosta le haois agus baineann siad le feidhm chognaíoch. Res radacach saor in aisce. 2016; 50 (6): 564–573.
. Beacáin Int J Med. 2006; 8 (3): 215–222.
[6] Melville DB, Eich S. Biosynthesis Ergothioneine ó histidine. J Biol Chem. 1956; 219 (1): 335–343.