Is é Piperine an príomh-chomhdhúil ghníomhach a fhaightear i bpiobar dubh (Piper nigrum) agus tá sé freagrach as a blas géar. Ar a dtugtar go ceimiceach (E,E)-5-(1,3-benzodioxol-5-il)-1-piperidine-2,4-pentadien{{7) }}aon, tá piperine in úsáid leis na céadta bliain i gcórais leigheas traidisiúnta le haghaidh a éifeachtaí sláinte tairbhiúla [1]. Dhearbhaigh taighdeoirí go bhfuil airíonna frith-athlastacha, frithocsaídeacha agus frith-ailse ag piperine, i measc daoine eile [2]. Agus an t-ús méadaithe ina acmhainneacht theiripeach, tá modhanna chun piperine a bhaint go héifeachtach as piobar dubh ag éirí níos tábhachtaí. Tugann an blagphost seo forbhreathnú arSliocht Piobar Dubh agus an próiseas chun é a bhaint as lus an phiobair dhubh.
Forbhreathnú ar Eastóscadh Piperine
Cé gurb ionann piperine agus thart ar 5-9% de phiobar dubh de réir meáchain [3], teastaíonn próisis eastósctha agus íonúcháin roghnacha chun piperine ardíonachta a fháil. Braitheann modhanna eastósctha coitianta ar thuaslagóirí cosúil le eatánól, aicéatón, nó aicéatáit eitile a úsáid chun piperine a scaradh ó chomhábhair phiobair eile cosúil le stáirse, próitéin, snáithín agus blátholaí [4]. Tá teicníochtaí níos forbartha ar nós eastóscadh sreabhán sárchriticiúil ag baint úsáide as CO2 á scrúdú freisin. Tar éis eastóscadh tosaigh, is féidir le céimeanna breise amhail athchriostalú nó crómatagrafaíocht colúin an piperine a bheachtú agus a chomhchruinniú. Le tuiscint a fháil ar an sreabhadh oibre eastósctha iomlán is féidir táirgeadh piperine a mhéadú d'iarratais éagsúla.
1 Trealamh agus Ábhair
Teastaíonn roinnt trealamh agus ábhair saotharlainne bunúsacha chun piperine a bhaint mar:
- Piobarnaigh dhubh
- Grinder/cumascóir
- Scagaire páipéir agus scagairí snáithíní gloine
- Tuaslagóirí: eatánól, aicéatón, aicéatáit eitile
- Galaitheoir rothlacha
- Miasa criostalaithe
- Colúin chromatagrafaíochta
- Caidéil folúis
- Uirlisí anailíse: plátaí TLC, HPLC
Ní mór na lus an phiobair a mheilt go mín ar dtús chun an t-achar dromchla le haghaidh eastóscadh a uasmhéadú. Cuirtear tuaslagóirí leis ansin agus ceadaítear am chun an piperine a mhúchadh agus a dhícheangal ó chomhpháirteanna eile ag teocht an tseomra nó beagán téite. Cuidíonn babhtaí iomadúla scagtha agus sruthlaithe le hamh a leithlisiúsleachta piperineis féidir a chomhchruinniú ansin trí thuaslagóirí barrachais a ghalú [5].
2 Modhanna Eastósctha Piperine
a.Sliocht tuaslagóir-bhunaithe
Braitheann an cur chuige is simplí chun piperine a bhaint as tuaslagóirí cosúil le eatánól, aicéatón nó aicéatáit eitile. I measc na gcéimeanna tipiciúla tá:
1. Meilt 5-10 g piobar dubh i cumascóir isteach i bpúdar mín
2. Aistrigh chuig fleascán Erlenmeyer le 100 mL 70% eatánól
3. Teas go réidh go dtí 60 céim agus aife ar feadh 2 uair an chloig le corraigh leanúnach
4. Scag sliocht trí scagaire Whatman chun solaid a bhaint
5. Dírigh scagáit ag baint úsáide as evaporator rothlacha
6. Ceadaigh sliocht tiubhaithe criostalú ag 4 céim thar 48 uair an chloig
7. Glan na criostail tuilleadh trí athchriostalú le eatánól
Is féidir leis an modh eastósctha eatánóil seo táirgeacht piperine ó 4-8% de mheáchan an phiobair a tháirgeadh ag brath ar fhachtóirí cosúil le polaraíocht tuaslagóra, teocht, agus fad eastósctha [6].
Is féidir tuaslagóirí eile cosúil le aicéatón a úsáid freisin trí shreafaí oibre comhchosúla a leanúint de mheilt, maos, scagadh, díriú agus criostalú chun píbín íonaithe a fháil. Soláthraíonn coigeartú paraiméadair solúbthacht chun an táirgeacht a bharrfheabhsú.
Sliocht Sreabhán b.Supercritical
In ionad modhanna tuaslagóir-bhunaithe, úsáideann eastóscadh sreabhach supercritical (SFE) CO2 supercritical chun piperine a leithlisiú faoi choinníollacha ardbhrú agus teochta. Seachnaíonn an teicníc seo tuaslagóirí tocsaineacha iarmharacha agus tugann sé sleachta íonachta níos airde in amanna níos giorra [7]. Mar sin féin, tá trealamh speisialaithe ardbhrú ag teastáil ó SFE le meicníochtaí rialaithe beachta a chuireann castacht leis.
For piperine extraction conditions typically use >100 bar pressure and 40-60°C temperatures processing pepper for about 2 hours [8]. Further chromatographic purification produces >99% íonachta bia-grádsliocht piobar dubh. Cé go bhfuil an costas bonneagair níos airde, soláthraíonn SFE eastóscadh piobar níos glaine agus níos éifeachtaí.
c.Post-Eastóscadh Íonú
Soláthraíonn na céimeanna tosaigh eastósctha piobar sliocht amh ina bhfuil thart ar 50-60% íonachta piperine mar aon le neamhíonachtaí cosúil le blátholaí, aigéid sailleacha, agus polaiméirí iarmharacha [9]. Chun píbín cógaisíochta nó bia-grád a bheachtú go híonacht níos mó ná 95 % nó ar cóimhéid léi, tá gá le híonú breise.
I measc na modhanna coitianta tá athchriostalú ag úsáid tuaslagóirí amhail aicéataitrile, meatánól nó absalóideach. Díríonn sé seo an piperine trí thuaslagadh gach re seach agus é a thuairteáil as tuaslagán [10]. Is féidir le teicnící crómatagrafaíochta colún píobaire a leithlisiú ó chomhpháirteanna eile bunaithe ar chleamhnais mhóilíneacha. Cuireann crómatagrafaíocht leacht ardfheidhmíochta (HPLC) scaradh anailíseach beacht ar fáil. Uasmhéadaíonn na céimeanna iar-eastósctha seo íonacht piperine ar deireadh thiar.
Céatadán Píobairín i bPiobar Dubh
Fuair staidéir taighde amach gurb ionann piperine agus thart ar 5-9% de chomhdhéanamh ceimiceach piobar dubh de réir meáchain [3]. Mar sin féin, is féidir é seo a athrú beagán ag brath ar na leaganacha réigiúnacha piobar, modhanna próiseála, agus teicnící anailíse a úsáidtear. Mar shampla, d'aimsigh staidéar crómatagrafaíochta gáis go raibh 8.58% de phiobairín ann i bpiobar dubh Indiach Malabar i gcomparáid le piobar Tellicherry le 5.12% [11]. Mar sin, cé go bhfuil an chuid is mó de phiobair dhubh ag foluain timpeall 5-9% de raon na bpíobairí, tá difríochtaí caolchúiseacha ann idir réigiúin saothraithe agus modhanna tástála.
Feidhmeanna Píobairín Bainte
Chomh luath agus a bhaintear agus a íonú, tá piperine tagtha chun cinn mar mhóilín spéise do thionscail chógaisíochta, nutraceutical, luibhe agus bia feidhmiúil. Tá eolaithe ag déanamh staidéir ar éifeacht feabhsaithe bith-infhaighteachta piperine chun ionsú drugaí agus cothaithigh eile a fheabhsú [12]. Tá Piperine á mheas go cliniciúil freisin le haghaidh airíonna cosúil le héifeachtaí frith-athlastacha i gcoinníollacha mar airtríteas, asma, agus siondróm meitibileach [13]. Is minic a chuireann forlíontaí aiste bia le piperine chun éifeachtúlacht comhábhair cosúil le curcumin a threisiú. Is féidir le táirgí bia agus milseogra a úsáidsleachta piobar dubhchun toin ghéar, phiobaireacha a chur ar fáil. Leanfaidh raon na n-úsáidí reatha agus féideartha ag leathnú de réir mar a aimsíonn taighde píbíneach níos mó réadmhaoine a bhaineann tairbhe as an tsláinte.
Míbhuntáistí a bhaineann le Piobar Dubh
Cé go bhfuil meas orthu as a n-ábhar piperine, tá roinnt míbhuntáistí ag baint le piobair dhubh:
- Féadann sé fadhbanna gastraistéigeach a dhéanamh níos measa ar nós othrais nó galar putóige irritable [14]
- Greannuithe tráthúla is féidir le híogrú píbíneach
- Greannú riospráide má dhéantar deannach piobair a ionanálú le linn próiseála
- Rioscaí éillithe miocrób ó Salmonella, E. coli
- Rioscaí ailléirge le tuairiscí starógacha ar riníteas nó comharthaí asma
- Idirghníomhaíochtaí drugaí is féidir trí chur isteach ar einsímí cytochrome P450 [15]
Níl baint ag na héifeachtaí díobhálacha seo ach le mionlach daoine ach ba cheart iad a chur san áireamh agus táirgí piobar dubh á láimhseáil agus á gcaitheamh. Is féidir leis na rioscaí seo a mhaolú trí dhea-chleachtais sábháilteachta a leanúint.
Conclúid
Is féidir úsáid a bhaint as piperine as piobar dubh úsáid a bhaint as modhanna éagsúla eastósctha tuaslagóirí nó eastóscadh sreabhán sárchriticiúil níos airde. Cé go bhfuil thart ar 5-9% de phíobairín ag gnáthphiobar, is féidir le céimeanna iomadúla íonúcháin é a dhíriú níos mó ar leibhéil an-arda agus neamhíonachtaí á bhaint ag an am céanna. Ligeann sé seo an úsáid is mó is féidir a bhaint as piperine le haghaidh taighde cógaisíochta agus cothaithe leanúnach a dhíríonn ar athlasadh, bith-infhaighteacht agus ionsú. De réir mar a mhéadaíonn éileamh na dtomhaltóirí agus spéis eolaíoch i bpíobairín, féadtar deiseanna a sholáthar chun an fhíteiceimiceach tairbheach seo a tháirgeadh trí mhodhanna eastósctha a fheabhsú.
Tabhair faoi do thuras bodybuilding le tacaíocht ó Botanical Cube Inc. Dírímid ar réitigh a shaincheapadh do chustaiméirí agus tá trí ionad neamhspleácha T&F againn, ag forbairt tionscadail nua i gcónaí. Le custaiméirí sásta i níos mó ná 100 tír agus réigiún agus níos mó ná 500 tionscal, táimid tiomanta do chaighdeán táirge agus seirbhís den scoth a sholáthar. Má tá suim agat i bpúdar Black Pepper Extract nó i dtáirgí luibheolaíocha eile, smaoinigh ar dhul i dteagmháil le Botanical Cube Inc., gairmí.Piperine 95% Black Pepper Sliocht Púdar monaróir. Déan teagmháil linn agsales@botanicalcube.comnó tabhair cuairt ar ár suíomh Gréasáin chun tuilleadh a fhoghlaim.
Tagairtí
[1] Parthasarathy, VA, Chempakam, B., & Zachariah, TJ (2008). Ceimic Spíosraí. CABI.
[2] Butt, MS, & Sultan, MT (2013). Píobaire. Léirmheasanna Criticiúla in Eolaíocht Bhia agus Cothú, 53(5), 511–533.
[3] Sharma, A., Gautam, S., & Jadhav, SS (2019). Teicneolaíochtaí eastósctha agus tréithriú ceimiceach piperine: athbhreithniú cuimsitheach. Journal of Food Bioactives, 8, 7-16.
[4] Puri, A., Saxena, RP, Saxena, KC, & Tiwari, S. (2012). Piperine agus a gnéithe fisiciceimiceacha agus bitheolaíocha éagsúla: athbhreithniú. Cumarsáid Táirge Nádúrtha, 7(11), 1657–1664.
[5] Rafińska, K., Pomastowski, P., Wrona, O., & Buszewski, B. (2017). Leithlisiú piperine ón bpiobar dubh trí chrómatagrafaíocht fhrithshrutha ardluais. Journal of Scaration Science, 40(44), 1694-1699.
[6] Ghasemzadeh, A., Jaafar, HZ, & Rahmat, A. (2015). Prótacal Optamaithe chun 6-Gingerol agus 6-Shogaol a Bhaint as Zingiber officinale Var. Rubrum Theilade agus Gníomhaíochtaí Frithocsaídeacha agus Frith-Alasacha a Fheabhsú ag Úsáid Modheolaíocht Dromchla Freagartha. BMC Leigheas Comhlántach agus Malartach, 15(1).
[7] Wang, X., Yang, B., Deng, Q., Huang, Q., Mao, S., Liu, C., ... & Huang, W. (2015). Eastóscadh sreabhach supercritical de phiobar (Piper nigrum L.) agus scaradh piperine ina dhiaidh sin. The Journal of Supercritical Sreabhán, 96, 89-95.
[8] Khaw, KY, Parat, MO, Shaw, PN, & Falconer, JR (2017). Teicneolaíochtaí Sreabhán Sárcriticiúla Tuaslagóirí chun Comhdhúile Bithghníomhacha a Bhaint as Foinsí Nádúrtha: Athbhreithniú. Móilíní, 22(7), 1186.
[9] Choudhary, N., Sekhon, BS, & Kaur, G. (2021). Piperine - Fíteaprinciple Bithghníomhach. Journal of Pharmacopuncture, 24(4), 195-203.
[10] Mangunwidjaja, D., Sunarti, TC, Supardjan, AM, & Asih, YN (2019). Íonú Piperine ó Oleoresin Piobar Dubh Ag Úsáid Modh Criostalaithe. Próisis, 7(10), 671.
[11] Johri RK (2011). Cuminum cyminum agus Carum carvi: Nuashonrú. Léirmheasanna Pharmacognosy, 5(9), 63–72.
[12] Meghwal, M., & Goswami, TK (2012). Piper nigrum agus piperine: nuashonrú. Taighde Phytotherapy, 27(8), 1121–1130.
[13] Gul, P., & Bakht, J. (2015). Gníomhaíochtaí frith-athlastacha Catharanthus roseus agus Piper nigrum. Cill, 16(2), 24.
[14] Uma Pradeep, K., Geervani, P., & Eggum, BO (1993). Spíosraí coitianta Indiacha: Comhdhéanamh cothaitheach, tomhaltas agus rannchuidiú le luach cothaithe. Bianna Plandaí do Chothú Daonna, 44(2), 137-148.
[15] Bhardwaj, RK (2010). Cuireann Piperine, ar Comhábhar Mór de Piobar Dubh é, bac ar P-glycoprotein Daonna agus CYP3A4. Iris na Cógaseolaíochta agus na dTeiripí Turgnamhach, 302(2), 645–650.